Resep Dapur Ayam Bakar Lezat Khas MinangKabau

 

Ayam bakar adalah sebuah hidangan Asia Tenggara, terutama hidangan Indonesia atau Malaysia, dari olahan ayam yang dipanggang di atas arang.

Terdapat banyak resep ayam bakar disatiap daerah, beberapa diantaranya yang populer adalah ayam bakar khas Padang, Ayam Percik dan Ayam Golek dari daerah Malaysia, ayam bakar Taliwang dari daerah kepulauan Lombok, bakakak hayam dari daerah Sunda, dan ayam bakar bumbu rujak dari daerah Jawa. 

Baca juga Seorang Pria Di Solok Selatan Menyerang Seorang Garin Masjid, Lantaran Permasalahan Anjing   

Kenikmatan ayam bakar Padang banyak di sukai kebanyakan orang. Perpaduan ayam dan campuran bumbu dan rempah khas padang yang begitu menggugah selera. 

ayam dibakar akan menambah rasa gurih dalam memakannya dan menggugah selera dari aromanya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 kg ayam
• 500 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 4 daun jeruk
• 1 serai di geprek
• secukupnya gula
• secukupnya garam
• 1 buah pala
• 5 cengkeh
• 1 sdt ketumbar halus
• 1 sdm merica halus

Bumbu yang dihaluskan :

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit bakar
• 3 butir kemiri
• 2 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 20 cabe merah
• 10 cabe rawit (sesuai selera jika suka pedas)

Langkah-langkah dalam memasak:

1. Cuci bersih ayam,potong sesuai selera dan cuci bersih kembali.

2. Bumbu halus yang sudah disiapkan tumis hingga harum,masukan daun salam,daun kunyit,daun jeruk,serai,aduk rata.masukan santan ,beri gula,garam.Koreksi rasa

3. Masukan pala,cengkeh,ketumbar dan merica.

4. Masak terus hingga kuah menyusut dan Masak hingga ayam empuk dan matikan api.

5. Panaskan pemanggangan (akan lebih enak di bakar dengan arang batok kelapa) panggang hingga matang dan tekstrur ayam terlihat kecoklatan.

6. Panggang ayam sambil sesekali dioles sisa bumbu ungkepan.

7. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba jadikan memasak anda menjadi mudah dan menyenangkan.

Terima Kasih