Manfaat Besar Tersimpan Pada Bawang Merah Bagi Kesehatan Tubuh

Bawang merah adalah salah satu bumbu masakan utama di dunia yang berasal dari Iran, Pakistan, dan pegunungan-pegunungan di sebelah utaranya dan kemudian menyebar ke berbagai penjuru dunia. Wujudnya berupa umbi yang dapat dimakan mentah, untuk bumbu masakan, obat tradisional dan kulit umbinya dapat dijadikan zat pewarna serta daunnya dapat pula digunakan untuk campuran masakan sayuran.

Bawang merah selain fungsinya sebagai bahan masakan bawang merah juga mengandung vitamin C, kalium, serat, dan asam folat, kalsium dan zat besi. Bawang merah juga mengandung zat pengatur tumbuh alami berupa hormon auksin dan giberelin. Kegunaan lain bawang merah ialah dipakai sebagai obat tradisional, bawang merah dikenal sebagai obat karena mengandung efek antiseptik dan senyawa alliin.

Baca juga Kujungan Wakil Presiden Ke Sumatera Barat, Peninjauan Vaksin Hingga  

Senyawa alliin oleh enzim alliinase selanjutnya diubah menjadi asam piruvat, amonia, dan alliisin sebagai anti mikoba yang bersifat bakterisida. 

Zat-zat demikian sangat bangus untuk tubuh manusia sebagai pengobatan selain fungsi utama yang di ketahui masyarakat umum sebagai bahan masakan.

 Manfaat bawang merah meliputi sebagai berikut :

1. Memberikan Rasa Gurih

 Hampir seluruh daerah di berbagai penjuru dunia menggunakan bawang merah dalam olahan masakannya. 

Bawang merah sendiri mampu menonjolkan rasa masakan dan memberikan rasa gurih terutama untuk masakan pedas yang menggunakan cabai seperti bumbu balado, gulai, nasi goreng, dan berbagai masakan lainnya. 

Selain itu bawang merah yang diiris dan di jadikan bawang goreng sering sekali digunakan sebagai taburan pada makanan untuk meningkatkan rasa dan aroma pada makanan tersebut

2. Mengandung protein yang bisa mendukung kesehatan tubuh

Bawang merah juga mengandung protein akan tetapi terlalu banyak. Perporsi bawang dengan yang berat 148 gram hanya ada 1 gram protein saja di dalamnya. 

Meski pun demikian bawang ini bisa dijadikan pelengkap makanan seperti sambal mentah, untuk bumbu resep nasi goreng, atau makanan lain. 

Protein pada bawang berwarna merah ini berkhasiat baik untuk memelihara dan membangun sel jaringan tubuh yang sehat.

3. Menurunkan Tekanan Darah

Kombinasi kalium dan allicin melepaskan nitric oxide dalam tubuh, sehingga tekanan darah pada tubuh menurun secara signifikan. Vasodilator melemaskan dinding pembuluh darah dan memungkinkan darah mengalir lebih bebas.

Ini mencegah pembekuan dan tekanan pada sistem kardiovaskular, sehingga kedepannya membantu dalam meningkatkan kesehatan jantung. disebutkan jugaa bahwa zat quercetin pada bawang merah yang cukup tinggi mampu menurunkan tekanan darah yang tinggi.

Seseorang yang mempunyai tekanan darah tinggi berisiko untuk mengalami berbagai penyakit degeneratif, seperti penyakit jantung koroner, stroke, gagal ginjal, dan diabetes mellitus.

4. Memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia

Bawang merah mempunyai kandungan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas, papar Anne Mauney, ahli diet di Washington DC menyatakan bahwa Kemampuan bawang yang dapat menghilangkan radikal bebas dalam tubuh dapat membantu mendorong sistem kekebalan tubuh yang kuat.

Serta kandungan bawang merah lainya memiliki fungsi antioksidan di dalam tubuh. Senyawa yang kuat ini membantu mengurangi mutasi sel yang bisa menjadi penyebab kanker.Penelitian telah menemukan keterkaitan bawang merah dengan pengurangan beragam kanker. 5. Bantu mencegah kanker

Bawang merah mengandung zat yang disebut dengan quercetin. Quercetin adalah zat alami yang membuat bawang merah jadi berwarna warna merah gelap. Zat quercetin termasuk zat antioksidan yang berperan penting dalam melawan efek radikal bebas berbahaya dalam tubuh manusia. Salah satu dampak penumpukan radikal bebas adalah kanker.Zat quercetin dalam bawang ini mampu mencegah pertumbuhan sel kanker paru, kanker prostat, kanker ovarium, kanker usus, serta kanker endometrial.

6. Bawang merah mengandung vitamin C

Bawang merah adalah makanan yang merupakan sumber vitamin C yang baik bagi tubuh. Dalam kisaran 100 gram bawang mengandung 10 persen vitamin C yang dibutuhkan tubuh sehari-hari.

Vitamin C adalah salah satu jenis vitamin yang larut dalam air dan memiliki peranan penting dalam menangkal berbagai penyakit bagi tubuh. Vitamin C juga dikenal dengan nama kimia yaitu asam askorbat. 

Vitamin C termasuk golongan vitamin antioksidan yang mampu menangkal berbagai radikal bebas ekstraselular.

Demikianlah beberapa manfaat yang terdapat pada bawang merah yang pada umunya hanya di ketahui sebagai bahan masakan, semoga informasi ini bermanfaat bagi kita semua.