Resep dan Cara Pintar Membuat Ayam Gulai Padang

Gulai merupakan salah satu dari berbagai jenis masakan yang berada di Nusantara terutama di Sumatra, Jawa danj Semenanjung Malaya. Gulai adalah masakan yang umum dikenal dalam Masakan Minangkabau,masakakn gulai memiliki kuah yang berwarna khas kuning serta rasa yang gurih dan mempunyai varian masakan yang beragam. Kuah gulai pada umumnya kental pada masakan Minangkabau.

Gulai ini termasuk sejenis masakan yang biasanya diolah mengunakan bahan daging ayam, kambing, ikan, sapi dan juga sayuran sayuran. gulai biasanya diolah dengan berbagai bumbu rempah dan memiliki rasa gurih yang khas.

Dalam memasak gulai memakai berbagai bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, merica,adas, pala, kayu manis dan jintan semua campuran dimasak dalam bahan utama santan. Saat ini kita akan membahas cara memasak gulai ayam yang biasa kita temui di rumah makan padang pada umumnya.

Cara Membuat Ayam Gulai Padang

Bahan-bahan yang perlu disiapkan

• 1 kg ayam
• 500 ml santan
• 1 daun kunyit
• 4 daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 daun salam
• 3 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 2 buah PK
• 1 pala
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar
• Garam dan gula secukupnya
• Bumbu Halus Yang Disiapkan
• 5 sdm bawang merah
• 3 sdm bawang putih
• 1/2 sdm kemiri
• 4 sdm cabe merah
• 1/2 sdt kunyit
• 1 sdm jahe
• 2 sdm lengkuas

Langkah Dalam Memasak: 

1. Potong ayam sesuai selera 

2. Tumis semua bumbu yang sudah disiapkan 

3. Masukkan santan serta air aduk hingga merata dan santan mendidih hingga aroma wangi tercium. 

4. Masukkan ayam sambil terus diaduk sesekali hingga bumbu meresap dan santan mengental. 

5. Periksa rasa apakah garam sudah cocok sesuai selera dan ayam apakah sudah empuk. 

6. Siap disajikan

Semoga bermanfaat dan bisa menikmatinya di rumah dengan keluarga, dan apabila (.arif)